Önceki Sonraki

Selendi / Sarnıç Bağları Olgunlaştı. Üretimde Kalite Yükseldi. Uluslararası Ödüller Gelmeye Başladı.

12 Ekim 2016 / ŞARAP

Bankacılıktan emekli olduktan sonra 2000 yılında Manisa Akhisar’da üzüm bağlarımızı kurmaya başladım.  Önce Selendi Bağları’nı Moralılar köyü yanında ovada kurduk ve aynı arazide şaraphanemizi yaptık , işletmeye açtık… Yıllar geçtikce o bölgede şaraplık üzüm üretiminde en uygun iklimi, toprağı olan yerleri Fransız uzmanlarla aradık… Ve Bordo’da ünlü önolog Bernard Grandchamps‘in değerli katkıları ile en uygun yerleri ve buralara dikilecek üzüm çesitleri ve klonlarını belirledik… Ama o bölgeye önce  bilgisayarlı meteoroloji istasyonu kurup bir yıl aralıksiz izledik… Bernard Grandchamps’in “perfect” ( mükemmel) diye tanımladığı bu bölgede bağlar kurmaya karar verdik. Denizden 850 m yükseklikteki bu yaylada , Sarnıç’ta  tütün tarımı yapılan tarlaları almaya başladım. Hiçbir kimyasal suni gübre kullanılmamış olması nedeniyle bu temiz topraklarda belirlediğimiz ve ithal ettiğimiz kökleri ilk olarak 2005’te  diktik… Tam Organik tarıma girerek Ecocert firmasından organik sertifikamızı alarak başarılı çalışmalar yaptık.  Bu bölgede olumlu sonuçlar alacağımızı öngörerek aynı bölgede  ikişer yıl ara ile  yeni tarlalar alarak yeni bağlar kurduk, 2007’de, 2009’da… ve 2012’de…

Bağlara sahip olan ve şarap üreten Selendi A.Ş.  şirketimizi profesyonel yöneticiler ile güçlendirdik, satış ağında yer alabilmek icin KDT A.S.  şirketinde ortak olduk…  Bağların yönetimi ve şarap yapımı uzmanı ünlü Andrea Paoletti ile çalışmaya başlayarak, direktiflerini titizlikle uyguladık…

Yıllar geçerken organik tarımın bütün inceliklerini özenle, dikkatle uyguladık ve tarımda işçi olarak çevremizdeki köylere istihdam sağladık. Ürettiğimiz üzümlerimizi hasat ederken yine bölgemizdeki işçilerle , ailelerle hep beraber çalıştık… Şarap üretimimizde sadece kendi ürettiğimiz üzümleri kullandık. Üzüm satın almadık, üzüm satmadık…” Chateau Usulü “ üretim olarak adlandırılan bu yöntemden vazgeçmedik…

Şaraphanemizde HACCP hijyenik çalışma ortamı belgesi alarak büyük dikkat ile uretim yaptik. Şaraplarımızı Fransız meşesi fıçılarda dinlendirip yıllandırdık.. Dikkatle izledik, gereken önlemleri almaya devam ettik…

Bütün bu çalışmalarımız sonucu önemli uluslararası öduller gelmeye başladı… Selendi ve Sarnıç saraplarımız en son Eylül 2016 ayında, Viyana’da düzenlenen 41 ülkeden 12.826 şarabın tamamen kör tadım ile tadılıp, değerlendirildiği “Austrian Wine Challenge – 2016″ yarışmasında, aşağıdaki ödülleri aldi.

1. Selendi MORALI 2015. …….. Altın

2. Sarnıç Merlot 2013     ……….Altın

3. Sarnıç Shiraz 2013      ……….Gümüş

4. Sarnıç Cabernet 2013  ………Gümüş

5. Selendi Blend 2013      ……….Gümüş

6. Gülpembe 2015    .     ……….. Bronz

Viyana’daki yarışmadan önce yapılan ve yine kör tadım ile belirlenen yarışmalarda aldığımız ödüller de şöyle :

– Decanter World Wine Awards 2016 – Sarnıç Cabernet 2013 – Gümüş

– Decanter World Wine Awards 2016 – Selendi Blend 2013 –    Bronz

– International Wine Challenge 2016 – Selendi Blend 2013 –    Gümüş

– Decanter World Wine Awards 2015 – Selendi Blend 2012 –   Gümüş

– Mondial Du Merlot 2015 – Sarnıç Merlot 2011 –       Altın

– China Wine Awards 2012 – Sarnıç Merlot 2010 –   Altın

– International Wine Challenge 2015 – Sarnıç Shiraz 2011 – Gümüş

– International Wine Challenge 2015 – Selendi Blend 2011 – Bronz

– Sakura Wine Awards 2014, Japan – Selendi Blend 2010 –   Gümüş

Selendi ve Sarnıç şaraplarımızda hedefimiz sadece ülkemizde en iyi olmak değil, uluslararası alanda en iyiler içine girerek haklı bir ün sahibi olmak…

Bunu başaracağımızdan eminim…

Yorum Bırakın

Go Up